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まるごとトマトと豚のすきやき鍋
ご飯がすすむ甘辛味のすきやき鍋に、トマトを丸ごとトッピング!トマトでうま味もグ~ンとアップ!
材料
分量
トマト
3個(約540g)
豚肉(しゃぶしゃぶ用薄切り)
300g
玉ねぎ
1個
しょうが
1片
サラダ油
大さじ1/2
青ねぎ
2本
(A)
‐
しょうゆ
大さじ3
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ1
和風だしの素
小さじ1
水
1/2カップ
作り方
①トマトは6等分のくし形切りにする。玉ねぎは1cm半月切りにする。
②しょうがはせん切りにする。青ねぎは斜め切りにする。豚肉は大きいものは食べやすい大きさに切る。
③鍋またはフライパンにサラダ油を入れて熱し、しょうが、豚肉、玉ねぎを加えて炒める。
④(A)を加えて煮立て、玉ねぎが透き通ったらトマトを3カ所に置くように入れ、中央に青ねぎをのせてさっと煮る。
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