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料理研究家みくぽんさん監修
とろ～んと美味しい♪照り焼きなす 夫婦で大好きな照り焼きなすを熊本県産のなすで作りました！ご飯もめちゃくちゃすすみます！
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作り方
①熊本県産なすは1cm幅程度の輪切りにする。A 醤油、みりん、水各大さじ1と1/2、砂糖大さじ1は、混ぜ合わせておく。
②ポリ袋になす、片栗粉を入れて振って混ぜ、片栗粉をまぶす。
③フライパンに少し多めのサラダ油を入れ、中火で熱し、なすを並べて両面焼き色が付くまで焼く。
④弱火にしてペーパータオルで余分な油を拭き取り、A 醤油、みりん、水各大さじ1と1/2、砂糖大さじ1を加え、とろみがつくまで全体に絡める。
⑤器に盛り、お好みで、青ねぎ(小口切り)、いりごま(白)を散らす。
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