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こってりすき焼きをさっぱりヘルシーにいただく。
トマト・デ・すき焼き
「トマトとすき焼きって合うの?」とびっくりされるかも知れませんが、食べてみると意外なおいしさ!トマトの酸味と牛肉の旨みがお口の中で溶け合います。見た目も華やかな洋風すき焼きです。
材料
分量
トマト
3個
牛薄切り肉
400g
長ネギ
2本
ほうれん草
2束
糸こんにゃく
1袋
砂糖
大さじ3
酒
2/3カップ
しょうゆ
1/3カップ
オリーブオイル
少々
作り方
①
ほうれん草を下茹でし、食べやすい大きさに切る。
②
ネギ、しめじを食べやすい大きさに切り、トマトは薄いくし型に切る。
③
ネギ、しめじ、糸こんにゃくをオリーブオイルで炒める。
④
いったん火を止め、砂糖、酒、しょうゆを入れる。
⑤
すき焼き鍋の真ん中に肉を入れ、その周りにトマトを寝かせて並べ、さらに外側にほうれん草を並べる。
⑥
火が通ったらできあがり!
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