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ホーム  >  おうち時間充実レシピ  >  カンタンなのに映え♪ミニトマトたっぷりドリア
画像
ラッコママさん監修
カンタンなのに映え♪ミニトマトたっぷりドリア
熊本県産のミニトマトは甘~いけど、奥にさわやかな酸味があり美味!そのミニトマトのうま味を引き出すグリルレシピを考えました。
​
スペインでウインナーとトマトのパエリアを食べたことがあり…その時に食べた味を思い出してアレンジ。贅沢にたっぷりのミニトマトを使うことで甘みと酸味がご飯に絡んで美味しい一品が完成しました。
材料
分量
熊本県産ミニトマト
12個
温かいご飯
200g
玉ねぎ
1/2個
にんにく
2かけ
ウインナー
3本
ハーブソルト
小さじ1/4
オリーブオイル
大さじ1
パセリ(みじん切り)
少々
粉チーズ
大さじ1と1/2
レモン(くし形切り)
1/4個
作り方
①​玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。ウインナーは5mm幅の輪切りにする。熊本県産ミニトマトは、横半分に切る。
②フライパンを弱火で熱し、オリーブオイル、にんにくを入れて香りが出たら、玉ねぎ、ウインナーを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら温かいご飯、ハーブソルトを加えて、全体を混ぜ合わせる。
③耐熱容器に2を盛り、ミニトマトを切断面が上になるように、敷き詰め、グリルやトースターでトマトの表面にしわができるまで、10分程度焼く。
④粉チーズをかけ、パセリ(みじん切り)を散らし、レモン(くし形切り)を添える。​
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