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濃厚な旨みで食卓の主役に♪
なすとトマトのグラタン
なすにチーズとトマトの間違いない組み合わせ。野菜とお肉の濃厚な旨みとチーズの香ばしさは相性抜群!お腹もココロも大満足の一品です♪
材料
分量
なす
1本
鶏もも肉
150g
トマト
2個
玉ねぎ
1/2個
ピザ用チーズ
30g
すりおろしにんにく
小さじ1/2
酒
大さじ1
コンソメ(顆粒)
大さじ1/2
パセリ
適量
塩
少々
黒コショウ
少々
小麦粉
大さじ1
作り方
①
なすは半月切り、トマトは3cm角、玉ねぎは薄切りにする。
②
鶏肉を一口大に切り、大きめの耐熱ボウルに入れ、塩・黒コショウ各少々、小麦粉大さじ1を加えてかるく混ぜる。
③
②に①とAを加えてかるく混ぜ、ラップをふんわりかけて、レンジで約10分加熱する。
④③を耐熱容器に移してチーズをのせ、オーブントースターで焼き色が付くまで5~6分焼き、パセリをちらす。
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