くまもと県産野菜|熊本県青果物消費拡大協議会 JA熊本経済連
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濃厚な旨みで食卓の主役に♪
​​なすとトマトのグラタン
なすにチーズとトマトの間違いない組み合わせ。野菜とお肉の濃厚な旨みとチーズの香ばしさは相性抜群!お腹もココロも大満足の一品です♪
材料
分量
なす
1本
鶏もも肉
150g
トマト
2個
玉ねぎ
1/2個
ピザ用チーズ
30g
すりおろしにんにく
小さじ1/2
酒
大さじ1
コンソメ(顆粒)
大さじ1/2
パセリ
適量
塩
少々​
黒コショウ
少々
小麦粉
大さじ1
作り方
①なすは、1cm位の輪切りにし、半月切りにする
②ピーマンは種とへたをとり、一口大に切る
③ボウルに、みそ、酒、みりん、砂糖を入れ、よく混ぜる
④熱したフライパンに油大さじ1を敷く
⑤水気を切ったなすを加え、弱火で蒸し焼きにする
⑥ピーマンを加え、炒める
⑦調味料を混ぜ合わせ、炒めながら絡めて、できあがり
トマトを使ったお手軽レシピ♪
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なすとトマトのグラタン
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