なすのみそ炒め

ピーマンで彩りをプラスして
なすのみそ炒め

なすとピーマンを一口大にカットし、みそを絡めながら炒めるだけ。油との相性が良いので、スタミナ不足の時にピッタリ！
※油分が気になる方は、なすに塩をふり５分ほどおいて水気を拭いて調理すると、油の吸収をある程度抑えることができます

作り方

①なすは、１ｃｍ位の輪切りにし、半月切りにする

②ピーマンは種とへたをとり、一口大に切る

③ボウルに、みそ、酒、みりん、砂糖を入れ、よく混ぜる

④熱したフライパンに油大さじ１を敷く

⑤水気を切ったなすを加え、弱火で蒸し焼きにする

⑥ピーマンを加え、炒める

⑦調味料を混ぜ合わせ、炒めながら絡めて、できあがり

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