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ラッコママさん監修
【あまじょっぱ!】メロンとスモークサーモンのサラダ
メロンはそのまま食べても美味しいけど…サラダにするとまた新鮮な美味しさがあります。
熊本県産の「アンデスメロン」は、とろけるような口当たりが特徴のあま~いメロン。
当たりはずれが少ないメロンだから「安心です」=「アンデス」という名前に!(アンデス産ではありません笑)
材料
分量
熊本県産アンデスメロン
1/2個(小玉)
木綿豆腐
150g
スモークサーモン
50g
塩
少々
粗びき黒こしょう
少々
オリーブオイル
大さじ1/2
作り方
①木綿豆腐は、ペーパーなどで包み、30分程度置き、軽く水切りする。
②
水切りした木綿豆腐、熊本県産アンデスメロンはひと口大に切り、スモークサーモンは半分に切る。ボウルに豆腐、スモークサーモンを入れ、さっと混ぜ合わせる。
③
アンデスメロン、塩、粗びき黒こしょうを加え、混ぜ合わせる。
④③
を器に盛り、オリーブオイルを上からふりかける。お好みで粗びき黒こしょうをさらに振る。
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