贅沢朝食トマトースト

ジューシーすぎるっ…！
贅沢朝食トマトースト

じゅわ～っとあふれるトマトのうまみが最高！
週末の朝に食べたい、トマトを使った贅沢トーストです。カリカリのベーコンと、濃厚チーズはもちろん、卵でしっかり食べ応えも♪
熊本県産のトマトは甘みと酸味のバランスがとれているので、火を通すと酸味がうま味にかわり、よりおいしくなるんです！

下準備

熊本県産トマトは1cm厚さの輪切りにする。
卵はボウルに溶きほぐし、塩、こしょうをふって混ぜておく。
ベーコンは3枚に切り分ける。
食パンは半分に切る。

作り方

①卵焼き器を中火で熱し、食パンを入れて両面をこんがり焼き、皿に取り出しておく。

②フライパンに薄くサラダ油をひいて中火で熱し、ベーコンを入れて両面を焼く。ベーコンに焼き色がついたらピザ用チーズをフライパン全体にのせる。

③②の上から溶き卵を流し入れ、卵を大きく混ぜる。卵の外側が固まってきたらトマトを手前側にのせる。

④トマトの大きさに合わせて卵を巻き、卵が半熟になったら火を止める。

⑤①を④ではさむ。